شغف الشواء وفن الطهي الرفيع

نجمع بين كرم الضيافة وحرفية الطهي المعاصر

تأسس مطعم السرايا جريل ليقدم مفهوماً غير مسبوق في عالم المطاعم الراقية بالمملكة، حيث يتكامل المذاق الغني لقطع اللحم الفاخرة مع الأجواء الملكية والديكورات العصرية المستوحاة من التراث الأندلسي الأصيل.

تعتمد فلسفتنا على العناية بأدق التفاصيل: من اختيار المزارع التي تُربى فيها مواشينا بأعلى المعايير، مروراً بعملية التعتيق الجاف (Dry Aging) التي تستمر من 30 إلى 45 يوماً في غرف مبردة ومعقمة بألواح ملح الهيمالايا، وصولاً إلى الشواء بدرجات حرارة محسوبة بدقة على أخشاب السنديان والزيتون.